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基本信息Personal Information
性别 : 男
毕业院校 : 浙江大学
学历 : 博士研究生毕业
学位 : 博士学位
在职信息 : 在岗
所在单位 : 理学院
办公地点 : 浙江师范大学行知学院教1-416
联系方式 : Tel：0579-88321092 Mob：18157985067
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Aroma and quality of carrot dried using a microwave-convective drying system as affect by temperature gradient
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论文编号 ： DOI: 10.1080/10942912.2019.1709497
通讯作者 ： Zhen Xiao
全部作者 ： Wanxiu Xu, Jianfeng Yuan, Jinghong Tian, Gang Li, Xiaoming Sun, Shiju E, Guanyu Zhu, Ziming Xia, Dongyun Wang, Tao Wang, Jiangmiao Wu, Zhen Xiao
发表刊物 ： International Journal of Food Properties
学科门类 ： 工学
一级学科 ： 食品科学与工程（可授工学、农学学位）
卷号 ： 23
期号 ： 1
页面范围 ： 63-79
是否译文 ： 否