红曲多糖液态发酵条件与抗氧化活性的研究
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第一作者：汪鹏荣
发表时间：2011-01-01
发表刊物：微生物学杂志
所属单位：化学与生命科学学院
文献类型：期刊
期号：第4期
页面范围：19-24
ISSN号：1005-7021
关键字：真菌多糖；红曲霉；胞外多糖；抗氧化活性
摘要：对1株高产胞外多糖红曲霉菌株Mr-70的液态发酵条件和粗多糖抗氧化活性进行了初步研究,得到菌株Mr-70优化后的发酵工艺条件为葡萄糖60 g/L,蛋白胨20 g/L,K2HPO410 g/L,MgSO4.7H2O 1.1 g/L,pH6.5,在摇床转速200 r/min,温度32℃的条件下培养96 h,胞外粗多糖产量可达10.15 g/L;5 mg/mL的红曲霉胞外粗多糖的DPPH.清除率为82.24%,表现出较高的抗氧化活性。
是否译文：否