红曲米和红腐乳中红曲菌种的分类与鉴定
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第一作者：叶砚
发表时间：2009-01-01
发表刊物：工业微生物杂志
所属单位：化学与生命科学学院
文献类型：期刊
期号：第6期
页面范围：38-44
ISSN号：1001-6678
关键字：红曲茵；分离；鉴定；FTIR
摘要：对我省红腐乳及红曲米中红曲茵的资源、多样性进行了调查,收集、分离和纯化得到20株红曲茵的纯培养。根据李钟庆等人的红曲茵属分类检索表,通过茵落形态和显微特征进行观察常规表型鉴定,初步确定为以下七个种:红色红曲茵(FA01、FA11);橙色红曲茵(FA02、FA05、FA06、FA15、FA16、FA17)、紫色红曲茵(FA03、FA09、FA13、FA19、FA20)、丛毛红曲菌(FA04)、发白红曲菌(RA07、FA18)、旱生红曲菌(FA08、FA10、FA12)和血红红曲茵(FA14)。运用FTIR分
是否译文：否