高产红曲色素紫色红曲霉Mp-41菌株及其应用
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申请专利人：浙江师范大学
第一作者：蒋冬花
发明设计人：蒋冬花，嵇豪，叶砚
所属单位：化学与生命科学学院
专利类型：发明专利
专利说明：本发明属于生物技术食品领域，涉及一株固体发酵高产色素紫色红曲霉(Monascuspurpureus)Mp-41菌株及其用途。高产红曲色素紫色红曲霉Mp-41菌株，该紫色红曲霉Mp-41菌株的保藏编号为：CCTCC NO：M209133。本发明提供一种从自然环境不同场所筛选的高产色素紫色红曲霉Mp-41菌株，该菌株可用于红曲色素的制备。Mp-41红曲霉菌株固体发酵制得的红曲米产色价达4000-4900U/g，所生产的色素不存在安全上的隐患，能达到食品安全级。
申请日期：2009-09-10
申请号：200910102278.9
公开日期：2010-06-09
授权日期：2011-07-20
授权号：CN101724567B
是否职务专利：否