响应面法优化超声波辅助提取红曲米中水溶性色素<sup>*</sup>
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第一作者：嵇豪
发表时间：2011-01-01
发表刊物：浙江师范大学学报(自然科学版)
所属单位：化学与生命科学学院
文献类型：期刊
期号：第1期
页面范围：91-96
ISSN号：1001-5051
关键字：响应面法；超声波；红曲米；水溶性色素
摘要：研究了红曲米中水溶性色素的超声波辅助提取法的提取工艺.在单因素实验的基础上,采用响应面法研究了超声时间、液料比和超声功率对提取液色价的影响,建立了二次回归模型,得到了提取工艺的最优条件.研究结果表明以上3因素对红曲米中水溶性色素的提取均有显著影响.在提取工艺条件:超声时间为20.6 min,液料比为32.2∶1,超声功率为730 W下提取,红曲米中水溶性色素的色价达到最大值,为570.5 U/g.
是否译文：否