酸菜中高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选和鉴定
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第一作者：缪存影
发表时间：2010-01-01
发表刊物：微生物学杂志
所属单位：化学与生命科学学院
文献类型：期刊
期号：第2期
页面范围：28-32
ISSN号：1005-7021
关键字：γ-氨基丁酸；乳酸菌；筛选；鉴定
摘要：从酸菜中分离筛选出产γ-氨基丁酸(GABA)乳酸菌18株,采用改良纸层析结合高效液相色谱法测定,获得1株高产乳酸菌菌株Lb-2,该Lb-2菌株在含10g/L谷氨酸钠的TYG培养基中静置培养48h,发酵液中GABA含量可达13.4g/L。根据乳酸菌的形态特征、生理生化特征和16S rDNA基因序列分析鉴定Lb-2菌株为乳杆菌属(Lactobacillus)的短乳杆菌(Lactobacillus brevis)。
是否译文：否