深层培养诸因素对金针菇菌丝体生长的影响
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第一作者：蒋冬花
发表时间：1997-01-01
发表刊物：食用菌学报
所属单位：化学与生命科学学院
文献类型：期刊
卷号：第4卷
期号：第3期
页面范围：40-44
ISSN号：1005-9873
关键字：金针菇；深层培养；菌丝体
摘要：本文研究了在500ml摇瓶振荡培养条件下,培养基的初始pH值、不同碳源、不同氮源对金针菇菌丝体生长的影响和培养过程中培养液pH值的变化规律,并测定了菌丝体和子实体的主要营养成分及氨基酸含量。结果表明,深层培养7d,菌丝体生长量最高,培养液的pH值用培养时间的延长而逐渐下降,第7天最低;培养基最适pH为5.5～7.4;金针菇的适用碳源是葡萄糖、蔗糖和纤维素;适用氮源是蛋白胨和酵母膏。菌丝体与子实体的营养成分种类相似,而菌丝体的蛋白质含量和氨基酸总量均高于子实体。
是否译文：否